Сашими - это национальное японское блюдо приготовляемое из филе сырой рыбы порезанной на кусочки

Гункан - в переводе с японского означает «корабль», такое название получил за сходство с небольшим парусником

Нигири - в переводе с японского означает «горсть». Потому, что для приготовления нигири , необходимо взять такое количество риса, которое помещаешься в ладони

Термином «маки» или «суши маки» в японской кухне обозначают суши в виде роллов — рулетиков из морепродуктов с рисом, обёрнутых нори.

Традиционные роллы — роллы, приготовленные в соответствии с традициями и рецептурой японской кухни. Чаще всего представляют собой небольшой тонкий рулет, в качестве начинки в котором одно составляющее (лосось, угорь, краб, окунь и так далее), покрытый рисом и туго завёрнутый в лист водорослей нори.

Спайси Роллы -это острые роллы уже по умолчанию , так как острый соус делается из майонеза, нескольких видов перца и икры масаго

Ролл Калифорния - это разновидность роллов урамаки, т.е. роллов сделанных на изнанку